Festivalul LA PAS pune pe masă viitorul hranei la Timișoara. Gusturi locale, dialoguri cu sens și experiențe pentru întreaga familie

9-11 octombrie 2026 | Institutul Francez din România la Timișoara & Vila Internațional

Cea de-a șasea ediție a Festivalului LA PAS/ Slowing Down, festival de hrană și cultură sustenabilă, adună la Timișoara, în perioada 9-11 octombrie 2026, 50 de artizani și producători locali, zeci de profesori și elevi, artiști și scriitori, antreprenori, activiști de mediu, cercetători și numeroși membri ai comunității locale.

Ediția 2026 a festivalului organizat de Asociația CRIES - Centrul de Resurse pentru Inițiative Etice și Solidare explorează și invită la reflecție asupra modului în care producem, alegem, gătim și împărțim hrana într-un context marcat de schimbări climatice și tehnologice, de transformarea sistemelor alimentare și dezvoltarea unor noi forme de inegalitate în accesul la hrană. Este o invitație de a încetini ritmul pentru a redescoperi valoarea hranei, a dialogului și a comunității.

Festivalul LA PAS se desfășoară în cadrul proiectului LA PAS/ Slowing Down, implementat de Asociația CRIES. Proiectul face parte din Programul prioritar cu caracter multianual 'Repere în cultură', finanțat de Municipiul Timișoara prin Centrul de Proiecte.

Timp de trei zile, în grădina Institutului Francez din Timișoara și a Vilei Internațional (Bd. C.D. Loga 46-48), locații puse la dispoziție de partenerii strategici de la IFT și Consiliul Județean Timiș, vor avea loc zeci de ateliere, activități pentru întreaga familie, degustări de produse, sesiuni gastronomice, dialoguri cu sens, prezentări de carte, expoziții, intervenții artistice și jocuri interactive.

'Într-o lume trăită în viteză, noi, în Festivalul LA PAS, aducem un elogiu lentorii, invităm comunitatea să facă lucrurile nu doar mai încet, ci cu mai multă atenție și responsabilitate, să își acorde timp să cunoască oamenii din spatele hranei, să înțeleagă consecințele alegerilor proprii, să dialogheze, să experimenteze, să construiască relații bazate pe colaborare și încredere, să afle cum pot funcționa acestea.

Facilităm întâlnirea cu oameni care schimbă, prin ceea ce fac, relația noastră cu hrana, prezentăm produse și preparate locale, oferim experiențe culinare care apropie publicul de oamenii, locurile și practicile din spatele hranei. Totodată, invităm la implicare activă, prin participarea la ateliere despre alimentație responsabilă și reducerea risipei, biodiversitate sau patrimoniu gastronomic. Propunem de la ateliere de compostare pentru copii și adulți la workshopuri despre rewilding și viața în natură cu hrană din natură. Gătim și mâncăm împreună, creăm, de la bijuterii la ceramică, reparăm sau transformăm haine, această ediție aduce multe surprize', anunță președintele Asociației CRIES, Mihaela Vețan.

Ne întâlnim în jurul mesei
În prima zi de festival, vineri, 9 octombrie, ne întâlnim în jurul mesei la ora 18:30 și încercăm să răspundem la o întrebare: Ce gust are viitorul hranei? Vom organiza o masă comună, construită în jurul unor produse și preparate din Banat, viitoare Regiune Gastronomică Europeană, cu sprijinul Visit Timiș, punând astfel în valoare patrimoniul alimentar al regiunii și producătorii locali.

Tăiem pâinea LA PAS, pe care Prospero Delicii o produce încă din 2019, o pâine făcută cu timp și răbdare, punem pe masă produse de la mai multe Puncte Gastronomice Locale din regiune, brânzeturi artizanale de la Curtea Culorilor, întreprindere socială de inserție din Sârbova, testăm vurgerul 100% vegetal, certificat ecologic, și ciocolata LA PAS, produs Fair Trade, de la Pronat.

Totodată, publicul va descoperi preparate tradiționale din Banatul Montan și Transilvania - Cornută, Chisăliță, Pastă de Crame sau Tarhană, va bea Mero Apple Spritzer, ediția Zimbru, o selecție propusă de Rewilding România, și va degusta dulcețuri din flori sălbatice - petale de mac sălbatic, de iasomie, din viorele sau caprifoi, de la Cămara din Totești.

Invităm astfel publicul să descopere oameni, locuri și practici legate de Slow Food, agroecologie, producție artizanală, hrană ecologică, Fair Trade și lanțuri alimentare scurte.

Atmosfera serii va fi întregită de ritmuri de jazz, asigurate de Bogdan Stoenică, Lukas Kohl și Lukas Budescu.

Dialoguri cu sens
Anul acesta, CRIES deschide în festival Biblioteca Vie a Hranei: spații de dialog în care oameni cu experiențe și perspective diferite explorează împreună întrebări esențiale despre viitorul hranei. Invitații care au confirmat prezența, pentru cele șase dialoguri cu sens care vor fi organizate sâmbătă și duminică, 10-11 octombrie, sunt:
- Ramona Duminicioiu, reprezentantă a Asociației ECORURALIS, una dintre cele mai cunoscute voci din România care susțin agricultura țărănească, agroecologia și dreptul comunităților de a participa la deciziile privind sistemele alimentare;
- Cosmin Dragomir - cercetător, jurnalist și autor specializat în istoria și cultura alimentară, care, prin cercetările, publicațiile și proiectele sale editoriale, contribuie la recuperarea și reinterpretarea patrimoniului alimentar din perspectiva provocărilor contemporane;
- Ana-Maria Marinescu Pălăduș - vicepreședinte al Asociației REPER21, care lucrează de aproape două decenii în domeniul dezvoltării durabile, al educației pentru sustenabilitate și al politicilor climatice;
- Marius Tudosiei - jurnalist, antreprenor și fondator al proiectului Băcănia Veche, care promovează de peste 15 ani relația directă producători-consumatori și alimentația responsabilă;
- Corina Dima - specialist în comunicare și marketing, care analizează de peste 20 de ani comportamente de consum, tendințe sociale și mecanismele prin care informația influențează alegerile alimentare;
- Laura Laurențiu, autor culinar și creator de conținut cu una dintre cele mai urmărite platforme de gastronomie din România.

O altă întâlnire este dedicată Punctelor Gastronomice Locale, cu Teodor Frolu, antreprenor în industriile creative și cofondator al Asociației Ivan Patzaichin - Mila 23, care s-a numărat printre inițiatorii acestui concept în România, și Oana Costinaș - rețeaua România Tradițiilor Creative. Sunt așteptați reprezentanți ai Punctelor Gastronomice Locale din Regiunea Vest, producători și gospodării care se gândesc să deschidă un PGL, dar și oricine este interesat de gastronomie, patrimoniu și dezvoltare locală.

Totodată, alături de EcoRuralis, Asociația pentru Susținerea Agriculturii Țărănești (ASAT) și Asociația Lanțul Alimentar Scurt, propunem discuții privind rolul țăranilor și a lanțurilor alimentare scurte în asigurarea accesului echitabil la hrană.

Farfuria mea, planeta mea

Cu sprijinul Institutului Francez din România la Timișoara și al IRD - Institut de Recherche pour le Developpement, Franța, publicul LA PAS va putea descoperi expoziția foto 'Farfuria mea, planeta mea. Alimentație pentru o lume durabilă', care reunește contribuțiile unui număr de aproximativ 30 de cercetători. Aceasta reprezintă o analiză asupra alimentației din perspectivă ecologică, socială, economică, culturală, politică și de sănătate, invitându-ne să reflectăm la alegerile noastre individuale și colective.

Anul acesta, deschidem în festival și o 'Unitate de Primiri Urgențe pentru Textile cu Speranță de Viață', unde participanții pot veni cu haine care au nevoie de reparații și care merită o nouă șansă. Intervențiile se vor face la standul RIN Atelier.

Pe perioada festivalului, artiști și DJ locali vor da ritm întâlnirilor, conversațiilor și momentelor de răgaz cu selecții muzicale care completează atmosfera LA PAS.

Programul complet al Festivalului LA PAS 2026: https://la-pas.cries.ro/program-festivalul-la-pas-2026/. Accesul publicului la festival este gratuit.

***
Parteneri strategici: Institutul Francez din Timișoara, Consiliul Județean Timiș, Visit Timiș și Banat - Regiune Gastronomică Europeană.
Parteneri instituționali: Universitatea de Vest din Timișoara, Societatea de Transport Public Timișoara.
Parteneri de conținut: ASAT - Asociația pentru Susținerea Agriculturii Țărănești, ALAS - Asociația Lanțului Alimentar Scurt, Eco Ruralis, Asociația Mai bine, Asociația REPER21, FITT Timișoara, Rewilding Romania.
Parteneri de comunicare: Visit Timișoara, PostModernism, Radio România Cultural, România Tradițiilor Creative, Oaza.

Festivalul LA PAS 2026 are loc sub egida Pactului Climatic European, cadrul european dedicat informării, conștientizării și implicării cetățenilor în raport cu schimbările climatice și impactul acestora.
https://la-pas.cries.ro / https://www.facebook.com/lapas.cries /
https://www.instagram.com/la.pas.timisoara